Prenez des sambusas et une tasse de café éthiopien au Café Avole de Seattle

SEATTLE — Le nouvel emplacement du Café Avole est un partenariat parfait entre café et culture.

Il est rattaché au centre communautaire éthiopien du quartier de Rainier Beach, où le propriétaire Solomon Dubie a passé de nombreux jours lorsqu'il était enfant.

"J'ai grandi dans le centre communautaire, donc c'est génial", a déclaré Dubie. "J'en fais partie."

Dubie a lancé Café Avole pour partager du café éthiopien d'origine unique avec Seattle. Les grains brillants et fructueux sont torréfiés localement dans le quartier de Georgetown et le relient à l'héritage de sa famille.

"Grandir dans une maison éthiopienne, boire du café éthiopien, regarder toute cette cérémonie, regarder ma mère et l'hospitalité qu'elle accordait aux amis ou aux invités qui venaient à la maison - j'imite cela", a déclaré Dubie.

Désormais, chaque client qui franchit la porte peut goûter à la tradition.

Le bar à expresso propose une variété de boissons à base de café éthiopien, mais la plus populaire est le latte à la lavande. Il existe également des boissons glacées comme le Genesee Tea, à base de thé noir, de citron et de sirop de myrtille.

Le menu comprend des sambusas aux légumes – des pâtisseries triangulaires remplies de lentilles salées. Dubie admet qu'il est difficile de résister.

"J'en reçois un par jour, je n'en reçois qu'un par jour", a-t-il ri.

Pour le petit-déjeuner, vous pourrez déguster le ful medames traditionnel, un plat de fèves accompagné de pain chaud croustillant.

Pour Dubie, le Café Avole, c'est bien plus que de la caféine et du commerce. C'est la connexion.

"J'aime communiquer avec les gens", a déclaré Dubie. "Je suis une personne sociable, donc pouvoir voir des gens, saluer des gens, rencontrer des gens, simplement faire partie d'une communauté, c'est génial. J'ai toujours voulu commencer mon propre entreprise, quelque chose qui avait du sens, et voilà. »

Le café et les marchandises Avole sont également disponibles à l'achat en ligne.

Le Café Avole a deux emplacements : 8323 Rainier Ave. South à Rainier Beach et 2330 E Union St. dans le district central. Les deux sont ouverts sept jours sur sept.

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