Partons pour une tournée du thé Boba à travers Nashville

Bienvenue dans Food Crawls, une série dans laquelle Eater Nashville vous guide (virtuellement) lors de diverses tournées culinaires dans la région métropolitaine de Nashville. Lorsque nous sortons, nous avons souvent envie d'essayer plus d'un restaurant ou d'un bar à la fois. À certaines occasions, nous recherchons un plat ou une boisson spécifique, tandis qu'à d'autres occasions, nous explorons un style de cuisine particulier à un quartier. Envoyez-nous un e-mail s'il y a un thème particulier, un plat ou une boisson spécifique, ou un quartier que vous aimeriez voir abordé dans un prochain épisode.

Le thé Boba passe un moment à Nashville. Ce qui a commencé comme un élément de menu unique dans un restaurant de ramen ou un restaurant asiatique du quartier s'est rapidement transformé en une vague pleine et pétillante de magasins individuels distribuant des tasses du célèbre bubble tea au tapioca de Taiwan.

Et c'est logique. Surtout dans le Middle Tennessee, où les températures peuvent facilement dépasser les années 90 et l'idée de rencontrer quelqu'un pour une tasse de café chaud et humide est aussi attrayante que de porter une flanelle dans une soupe à 70 % d'humidité. Parce que le boba est glacé - avec quelques variations occasionnelles de neige fondante pour faire bonne mesure - il est devenu de facto la boisson de prédilection de l'été à Nashville. Le rendez-vous autour du café a cédé la place au boba bonding, un moyen simple et relativement peu coûteux de socialiser pendant le déjeuner, après l'école ou le travail, ou avant une soirée cinéma avec de bons amis.

Pour les non-initiés, le thé boba (ou bubble tea) se compose généralement de thé noir, de lait, de glace et de perles de tapioca moelleuses qui ont été secouées ensemble comme un cocktail et servies avec une paille épaisse pour ramasser des bulles de premier ordre. Les saveurs varient mais peuvent aller des variétés sucrées et crémeuses aux variétés acidulées et fruitées. Cet été, Eater Nashville a parcouru la ville pour prendre du bubble tea, parcourant différents quartiers pour voir si nous pouvions trouver un réconfort estival frais au fond d'une boisson boba. Voici les résultats.

Statistiques pour cette explorationNombre de spots : 6Variétés de boba consommées : 103 : Nombre d'aficionados du boba en explorationTemps approximatif que le boba passe dans le shaker : 6 secondes1 : Gaufre à bulles garnie de glace ubeNombre total de boba consommés : 18

3820, avenue Charlotte, Nashville

Eat Bubbles est situé à l'intérieur du marché L&L, et c'est un petit espace confortablement équipé de petits bibelots et de coussins bien usés sur un long banc. La propriétaire Lora Aboulmouna a voyagé à travers la Malaisie, l'Indonésie et Taiwan pendant trois mois où elle a trouvé l'inspiration pour sa boutique. Dans une version rafraîchissante de votre spot de boba typique, Eat Bubbles ne s'appuie pas sur des poudres ou des ingrédients artificiels pour leur boba - ce qui signifie des purées de fruits et de légumes fraîchement préparés (comme la fraise et l'ube), du lait biologique et de la cassonade. Essayez le taro avec du pudding aux œufs ou, pour une collation rapide, leur gaufre au matcha mochi garnie de perles de tapioca.

900, boulevard Rosa L. Parks, Nashville

Anna Fields a ouvert Bubble Love au marché fermier de Nashville après avoir vécu et travaillé en Chine pendant près d'une décennie. Son amour pour le boba qu'elle y buvait l'a suivie aux États-Unis où elle sert désormais du thé boba au lait et aux fruits en ville. Bien que vous ne puissiez pas vous tromper avec des saveurs plus traditionnelles comme le taro, le matcha ou la fraise, cela vaut la peine de s'aventurer hors des sentiers battus pour l'une des saveurs saisonnières de Bubble Love, comme une version récente aux pêches et à la crème. Garnissez votre tasse de boba d'un beignet mochi (ou deux) avant de découvrir le reste du marché.

83, rue Van Buren, Nashville

Exporté en Californie, Ying Yang Tea possède deux sites à Nashville – l'un à Germantown et l'autre à West Nash. Le boba ici est servi dans ce qui ressemble à un verre Collins en plastique, ce qui lui donne une touche de fantaisie supplémentaire. Vous trouverez des saveurs hors des sentiers battus dans cette boutique aux murs de briques, notamment le thé au lait d'amande boba, la banane, le Hokkaido (une saveur de type caramel au beurre), le Nagasaki (thé vert au miel) et le jasmin. Pendant les mois d'été, Ying Yang propose également une version piña colada qui a un goût étrange comme la vraie, sans l'alcool.

700, rue Church, bureau 101, Nashville