Le nouveau menu alimentaire de Tipico Coffee est Elmwood Village

PAR ANDREW Z. GALARNEAU

30 août 2023

Des empanadas garnies d'œufs, de fromage, de chorizo ​​et de patates douces dans le cadre du nouveau menu de Kevin Thurston au Tipico Coffee & Cafe, 1084 Elmwood Ave.

Le nouveau menu Tipico se dirige du sud vers le sud-ouest

L'ancien chef du Café Godot, Kevin Thurston, a commencé à offrir aux noshers d'Elmwood Village un autre coin culinaire à explorer en introduisant un menu composé d'assiettes variées au Tipico Coffee & Cafe.

Tipico torréfie des grains du commerce équitable pour un café primé. Au 1084 Elmwood Ave. depuis 2020, la gamme de plats était, comme on pouvait s'y attendre, centrée sur les bagels. Désormais, les connaisseurs de café des propriétaires Pete Herman et Jesse Crouse ont des plats à la hauteur, avec un menu de cuisine sur mesure qui se démarque de la foule des cafés avec des offres qui atterrissent au sud-ouest et même vers l'équateur, en Amérique du Sud.

Thurston a construit son menu Tipico sur des bases végétaliennes et sans gluten, simplifiant ainsi le service à ces circonscriptions, en ajoutant de la viande et du fromage pour les autres. Ainsi les empanadas au porc (2/8$) sont accompagnées de mayonnaise chipotle vegan ou de chimichurri fermenté.

Les empanadas au tofu tinga (2/8 $) sont remplies de soja assaisonné qui réussit le test « Je ne peux pas croire que c'est du tofu ». Les nouilles chaï aux arachides et la salade de lentilles du sud-ouest (toutes deux à 6 $) sont des façons saines de compléter un repas.

Les bagels Dopest Dough (7 $) sont accompagnés d'un choix de fromages à la crème aromatisés dans de la confiture de fraises et du poivre noir concassé, ainsi que du chipotle au miel. Ou ajoutez une galette d'œufs assaisonnée et du fromage cheddar pour un sandwich au petit-déjeuner, avec du bacon en option (10,75 $ - 12,75 $).

Outre le café Tipico sous diverses formes, il existe des boissons spéciales comme le Purple Chai de cette semaine (6,75 $ à 7,25 $) avec du sirop de myrtille fait maison.

Horaires : de 7h à 16h du lundi au vendredi, de 8h à 16h samedi et dimanche. Voir tipicocoffee.com pour le menu ou pour commander en ligne. Téléphone : 716-464-3449.

OUVERTURES & FERMETURE

Pizza Nouvelle Porter :La dernière cuisine occupée par Kevin Thurston, au 388 Porter Ave., devient Bflo Pizza Bistro.

Juste ce dont Buffalo a besoin, une autre pizzeria ? Mettez vos yeux en pause et consultez le compte bflo_pizzachef (c'est un trait de soulignement après bflo) sur Instagram.

Chris Flynn, diplômé de la promotion 2003 du lycée Kenmore West, a perfectionné son jeu de pizza et est déterminé à offrir aux amateurs de pizza Buffalo un style de tarte distinct, adjacent aux modèles de Détroit et siciliens, cuit dans d'immenses poêles en fonte.

Cuisinier à la chaîne depuis une décennie dans des endroits comme le Wellington Pub, Flynn et son épouse et partenaire commerciale Samantha Flynn dirigeront les lieux.

Bflo Pizza Bistro ouvrira après une cérémonie d'inauguration vers midi le 8 septembre, jusqu'à 20 h ou complet, puis de 13 h à 20 h samedi. Après cela, les horaires sont de 16h à 20h le mercredi et le jeudi, de 13h à 20h le vendredi et le samedi. En savoir plus

Lee's BBQ nouvelle génération :Les Buffaloniens qui se souviennent de Lee's BBQ, la destination des côtes levées de l'East Side, devraient savoir que le neveu de Lee Smith, Ken Houston Jr., a ouvert Nephew's BBQ, au 1125 Tonawanda St., en face de Riverside Park.

Houston utilise des recettes élaborées par son oncle, décédé en 2021. Des côtes levées grillées avec la sauce personnalisée de Lee sont disponibles sous forme de sandwichs aux côtes (13,50 $), de demi-tranches (15 pièces) 18,50 $, de tranches complètes (37,50 $).

Horaires : de 11h à 19h du jeudi au samedi, de midi à 17h le dimanche. 716-322-1800. En savoir plus

Edgy Vegy, un nouveau food truck végétarien, propose un cheesesteak aux champignons à base de champignons Flat 12.

Débuts d’Edgy Vegy :Le food truck entièrement végétarien Edgy Vegy a présenté la semaine dernière son steak au fromage aux champignons et sa salade de pastèque aux visiteurs du North Tonawanda.

Tofu croustillant à la sauce Buffalo au miel, chou-fleur en croûte cajun et sélections de sandwichs d'ancrage aux champignons Flat 12 (15 $). Outre la salade de pastèque et de concombre dans une vinaigrette chili-lime, les accompagnements (6 $) comprennent des pommes de terre frites Old Bay et une salade panzanella.

La cuisine mobile des sœurs Sara et Jaime Secor est dédiée à leur grand-mère, qui leur a laissé de l'argent pour rendre l'entreprise possible.