19 meilleures recettes de haricots noirs

Vous avez trouvé une boîte de haricots noirs dans votre garde-manger et souhaitez les utiliser, mais vous ne parvenez pas à trouver de recettes. Cherchez pas plus loin. Voici une collection de plats étonnants et époustouflants qui vous feront retourner au magasin pour des caisses de fruits musicaux.

La plupart des plats proposés ici ont des saveurs latino-américaines. Cela n'est pas surprenant étant donné que les haricots noirs sont originaires des Amériques et que le Brésil est actuellement le plus grand producteur, exportateur et consommateur de haricots noirs, mais ils sont populaires dans toute l'Amérique latine et au-delà. Bien qu’au cours des dernières décennies, peu de gens aux États-Unis achetaient des haricots noirs, vous pouvez aujourd’hui les acheter dans n’importe quelle épicerie des États-Unis.

Les haricots contiennent une grande quantité de protéines et sont bien meilleurs pour l’environnement que le bœuf et les autres viandes. Ce qui rend les haricots noirs particulièrement utiles, c'est leur étonnante teinte violet foncé, presque noire, qui attire le regard dans presque tous les plats. Il y a aussi la saveur terreuse et la texture douce et crémeuse qui sont quelques-unes des bonnes raisons d'attacher votre tablier et de faire mijoter des haricots noirs sur la cuisinière.

Cette recette d’Instant Pot rend la cuisson des haricots noirs secs presque aussi simple que l’ouverture d’une boîte de conserve. Les haricots cuits à la maison contiennent généralement moins de sodium, sont moins chers et ont toujours un goût délicieux. Habituellement, vous devez prévoir de préparer cette légumineuse en la faisant tremper toute la nuit, puis de garder une casserole sur la cuisinière pendant une heure ou plus. Ce n'est pas le cas ici.

Il suffit d'abord de laver les haricots secs, puis, une fois dans l'appareil, la cuisson ne prend qu'un peu plus d'une heure. Enfin, vous pouvez facilement ajuster les quantités indiquées pour n'importe quelle quantité de haricots que vous souhaitez préparer.

Recette : Haricots noirs instantanés en pot

Un bol de haricots noirs à la mexicaine égayés de coriandre et de poudre de chili est délicieux et sert à la fois de plat principal et d'accompagnement.

Vous pouvez préparer cette recette rapidement, car cela ne prendra que 25 minutes. Prenez une boîte de haricots, coupez un oignon en dés et mettez un peu d'ail dans le presse. Ensuite, jetez le tout dans la poêle. Vous n'avez même pas besoin de vider la boîte, car laisser ce jus supplémentaire donnera à ces haricots une texture plus lisse. S’il vous reste des haricots noirs précuits d’une autre recette ou dans votre congélateur, c’est une délicieuse façon de les utiliser.

Recette : Haricots noirs mexicains

Lorsque vous préparez des haricots frits classiques avec des haricots noirs, ils ont un goût encore plus crémeux que d'habitude. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d'une mijoteuse. Chargez les ingrédients dès le matin et laissez-les cuire pendant environ sept heures. De retour à la maison, prenez simplement un mixeur plongeant et vous obtiendrez d'énormes haricots frits en quelques minutes.

Vous pouvez également réaliser cette recette avec des haricots en conserve ou cuits sur la cuisinière. Quelle que soit la manière dont vous les préparez, ces haricots noirs frits auront un goût merveilleux sur des chips tortilla et constitueront d'incroyables burritos aux haricots.

Recette : Haricots noirs frits

Rien ne peut vous réchauffer par une journée froide comme un bol de soupe bien chaud. Préparez cette soupe avec des haricots, des piments verts et du cumin et vous oublierez complètement l'hiver.

Utilisez des haricots noirs en conserve et cela ne vous prendra que 20 minutes environ pour préparer cette soupe sur la table. Vous devrez faire revenir les oignons, mais après cela, il ne vous reste plus qu'à combiner le bouillon, les haricots en conserve, les tomates et les épices dans une seule casserole. Une fois que tout est chaud, passez-le au mixeur. Servir avec des chips tortilla brisées, du fromage râpé, de la crème sure et de la coriandre.

Recette : Soupe aux haricots noirs

La trempette aux haricots est une nécessité sur toute table de fête avec des chips, mais si vous l'achetez déjà préparée, vous n'aimerez peut-être pas le niveau d'épices. La meilleure solution est d’en préparer vous-même et d’ajouter autant de jalapeños hachés que vous le souhaitez.

Pour obtenir la texture parfaite, préparez-le avec une boîte de haricots noirs entiers égouttés et mélangez-les avec de l'ail, des jalapeños, du jus de citron vert et du cumin. Le goût épicé, aigre et crémeux vous fera le mettre dans votre bouche au lieu de vous embêter avec des chips tortilla.