Burgers de patates douces et de haricots noirs

Par Erin · 28 août 2023 · Laisser un commentaire

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Des patates douces cuites, des haricots noirs, du riz brun et des épices fumées sont combinés et transformés en ces copieuxBurgers de patates douces et de haricots noirs ! C'est une recette de burger végétarien végétalien et sans gluten qui vous fera vite craquer.

Ces hamburgers aux patates douces et aux haricots noirs sont bien plus qu’un hamburger végétarien moyen. Ils combinent les bienfaits d'un mélange d'épices fumées et douces, de patates douces et de haricots noirs pour créer des galettes de hamburger végétariennes pleines de saveurs qui ne ressemblent à aucune autre recette de hamburger végétalien aux haricots noirs. Faites-les frire ou faites-les cuire au four à votre guise et dégustez-les !

Et tout comme mes burgers de pommes de terre au brocoli et mes burgers de pois chiches de bufflonne, ces burgers aux haricots noirs et patates douces sont faciles à préparer, polyvalents et ne manquent pas de saveur. Profitez-en pour les barbecues dans le jardin ou préparez-les pour la préparation des repas ! Ils sont délicieux accompagnés de courgettes grillées et de houmous chimichurri pour les déjeuners en semaine.

Patate douce - La patate douce est cuite avant que la chair ne soit écrasée et mélangée au reste des ingrédients du burger végétarien. La chair de la pomme de terre donne aux burgers une saveur subtilement sucrée tout en rendant la texture moelleuse à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur.

riz brun - Le riz brun cuit ajoute du volume aux burgers et les aide à coller ensemble. Assurez-vous que le riz est cuit et refroidi avant de commencer cette recette (le riz d'un jour fonctionne bien).

Haricots noirs - Préparer ces hamburgers végétariens avec des haricots noirs riches en protéines (15 grammes de protéines pour 1 tasse) garantit qu'une seule galette vous rassasiera pendant des heures ! Utilisez des haricots noirs en conserve pour que cette recette soit facile et pratique.

Noix- Tout comme dans ma recette de viande de tacos aux noix, les noix moulues rendent ces burgers végétariens copieux et charnus tout en ajoutant un croquant moelleux.

Épices sèches- Le cumin, le paprika fumé, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre donnent aux burgers des saveurs chaleureuses et fumées.

cassonade - La cassonade et les patates douces étaient faites l'une pour l'autre. Comme le prouve ma cocotte de patates douces, la douceur profonde et presque chaleureuse du sucre complète parfaitement les saveurs sucrées et terreuses de la pomme de terre.

Étape 1 : Préparez le mélange pour burger . Mélangez la purée de haricots noirs, le riz brun, l'oignon vert coupé en dés, l'oignon rouge coupé en dés, les noix moulues, les épices et la cassonade dans un grand bol.

Étape 2 : Ajoutez la patate douce . Pelez la peau de la patate douce cuite et ajoutez la chair écrasée dans le bol avec les autres ingrédients. Mélanger pour combiner.

Étape 3 : Cuire les burgers végétariens . Après avoir formé les galettes de burger, faites-les cuire selon la méthode souhaitée :

Étape 4 : Servir . Servez les burgers de patates douces sur des petits pains avec vos garnitures préférées et dégustez !

Tu peux soitrôtir la patate doucepour le mélange de burger oufaites-le cuire au micro-ondes.La méthode au four approfondira les saveurs, mais la méthode au micro-ondes est beaucoup plus rapide.

Les hamburgers sont assez copieux en eux-mêmes, mais vous pouvez les servir avec des accompagnements plus style barbecue, comme une salade de pâtes aux aubergines grillées et aux asperges, pour en faire un repas plus satisfaisant. Même les classiques, comme les frites et les rondelles d'oignon, sont parfaits avec ces burgers végétariens !

Toutes les protéines contenues dans ces burgers de patates douces aux haricots noirs les rendent également parfaits pour la préparation des repas. Servez les galettes avec de la purée de pommes de terre rouges, des asperges et votre trempette végétalienne préférée pour un déjeuner que vous attendez avec impatience.

Bien sûr! Disposez quelques hamburgers en une seule couche dans le panier de la friteuse à air (faites-les cuire par lots si nécessaire) et vaporisez le dessus d'une légère couche d'enduit à cuisson. Faire frire à l'air libre à 350 ºF pendant 12 à 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Réfrigérateur : Les restes de galettes de burger cuites peuvent être conservées dans un contenant hermétique ou un sac ziplock au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Gardez une couche de papier sulfurisé entre chacun pour éviter que les burgers ne collent entre eux.