Régimes riches en sucre ajouté liés aux calculs rénaux : étude

4 août 2023 – Une nouvelle étude suggère que réduire la consommation de boissons et d’aliments sucrés pourrait aider à prévenir les calculs rénaux.

Plus les gens mangent et boivent de sucre ajouté, plus ils risquent de développer des calculs rénaux, selon de nouvelles découvertes publiées aujourd'hui dans la revue Frontiers in Nutrition. Les personnes participant à l’étude qui consommaient le plus de sucre ajouté présentaient un risque de calculs rénaux entre 39 % et 88 % plus élevé que les personnes qui consommaient moins de sucre ajouté.

Les calculs rénaux sont constitués de minéraux et de sels et peuvent affecter n’importe quelle partie des voies urinaires, depuis les reins, d’où ils proviennent, jusqu’à la vessie. Ils se forment généralement lorsque l'urine se concentre et que les minéraux se cristallisent et se collent ensemble, selon la clinique Mayo.

Des chercheurs chinois ont lié le risque de calculs rénaux au sucre ajouté après avoir analysé des données de 2007 à 2018 concernant 28 303 personnes aux États-Unis âgées de 20 ans et plus, dont 10 % ont souffert de calculs rénaux. L'âge moyen des personnes participant à l'étude était de 48 ans et 48 % étaient des hommes. Les données proviennent de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition du CDC.

Dans le cadre de l'enquête, les personnes ont fourni des informations sur leur alimentation pendant deux périodes de 24 heures. Les chercheurs ont ensuite estimé la quantité de sucre ajouté que chaque participant recevait en fonction des quantités estimées de sucres ajoutés qu'ils mangeaient ou buvaient. Les sucres ajoutés inclus dans l'étude étaient la cassonade, le sirop de canne, les sirops de maïs, les solides de sirop de maïs, le dextrose, le fructose, les sirops de fruits, le miel, le sirop d'érable, la mélasse, les sirops de crêpes, le sucre brut, les sirops de sorgho et le sucre blanc. Les sucres naturellement présents dans le lait et les fruits n’étaient pas considérés comme des sucres ajoutés.

En moyenne, les gens ont consommé 272 calories provenant du sucre ajouté. Les directives alimentaires américaines suggèrent que pas plus de 10 % du total des calories quotidiennes proviennent du sucre ajouté, ce qui équivaut à environ 200 calories dans un régime typique de 2 000 calories par jour. L’American Heart Association suggère encore moins : pas plus de 100 calories par jour pour les femmes et 150 calories par jour pour les hommes. (En général, le sucre ajouté a été associé à de nombreux problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques.)

Les 25 % des personnes qui consommaient le moins de sucre ajouté et qui présentaient le taux le plus faible de calculs rénaux consommaient en moyenne 58 calories ajoutées de sucre, tandis que les 25 % des personnes de l'étude qui mangeaient le plus de sucre et en consommaient le plus. Le taux de développement de calculs rénaux a consommé en moyenne 542 calories de sucre ajouté. Une canette de 12 onces de soda Mountain Dew contient environ 176 calories de sucre ajouté, et une pinte entière de glace Ben and Jerry's contient généralement plus de 300 calories.

Parmi les 25 % des personnes participant à l’étude qui consommaient le moins de sucre ajouté, 9,6 % d’entre elles avaient des calculs rénaux au cours des 11 années de l’étude. Cela est à comparer aux 25 % des personnes participant à l’étude qui consommaient le plus de sucre ajouté, dont 11,7 % souffraient de calculs rénaux. Cette augmentation de la prévalence des calculs rénaux se traduit par une augmentation du risque de 39 %, selon les chercheurs.

"Notre étude est la première à rapporter une association entre la consommation de sucre ajouté et les calculs rénaux", a déclaré le chercheur Shan Yin, MD, de l'hôpital affilié du North Sichuan Medical College à Nanchong, en Chine, dans un communiqué de presse. "Cela suggère que limiter la consommation de sucre ajouté peut aider à prévenir la formation de calculs rénaux."

SOURCES:

Frontiers in Nutrition : « Association entre les sucres ajoutés et les calculs rénaux chez les adultes américains : données de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition 2007-2018. »

USDA : « Directives diététiques pour les Américains 2020-2025 ».

American Heart Association : « Sucres ajoutés ».

Communiqué de presse, Frontiers : « La consommation de sucres ajoutés peut augmenter le risque de calculs rénaux. »